생방송 금요와이드 <기찬하루> 58회 해남 미꾸라지 - 2012. 7. 13.

당뇨를 잡아라! 토종 미꾸라지를 찾아서!

대한민국 본초학계의 대가인 경희대 한의대 김호철 교수와 여행전문가 조훈성이 토종 미꾸라지를 찾아 해남에 떴다! 예로부터 서민의 대표적인 복달임으로 사랑받아온 미꾸라지! 흔히 미꾸라지 하면 추어, 가을철 보양식이라고 생각하지만, 생식선이 발달한 여름 미꾸라지가 영양학적으로는 최고! 미꾸라지는 기력을 충전해 줄 뿐 아니라 각종 성인병 예방에서 탁월한 효능을 보인다고 하는데, 그 중에서도 특히 당뇨를 예방하는 비타민 A가 풍부! 소고기의 20배나 된다고 한다. 미꾸라지를 잡아다 불을 피우고 대파 속에 넣고 구우면 여름철 별미, 미꾸라지 대파구이 완성! 거기다 잘 말린 시래기와 통으로 넣은 미꾸리를 푹 삶아서 끓인 전통식 추어탕까지~해남에서 만난 토종 미꾸라지의 힘! 이번 주 금요와이드 <氣찬하루>에서 만나본다!